- 註冊時間
- 2020-1-27
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：370 天
連續簽到：1 天
|
食材
1 p4 K; D# [! C7 I I8 h# \" @去骨雞腿肉
* ^2 r6 b$ {7 A+ m200g" u- ~5 V! b9 l" ]. H @0 O
照燒醬汁
4 s' ]; E6 T# z' o醬油. t/ f h) `1 a" V! L/ D4 j$ F# D
40g
" `6 k- c( y4 P! N, s0 A2 X2 }鰹魚醬油
/ k0 W' @- J" F4 k40g2 t/ \/ a* u' c- U7 R$ @
味霖- n5 C( e4 |! z- `
40g
1 m! U. V9 v( P2 H0 ^ C5 x. P+ o糖
2 _4 J$ g, \- x- n; x0 n10g
4 ?0 q. t6 r5 W5 n/ K1 |( u清酒(米酒)
2 A; }5 D# z+ R: o; L80g
$ K3 m! A8 D; Q* X5 |$ M* X昆布. r5 y$ g9 s5 i* a# ~+ t, F2 j3 @
1小片
1 a) ~- a# {4 w1 `' f& s. W' i蒜頭
" R9 C$ a ~& H4 a5g
. \$ i; U/ {5 \5 a z4 b薑
, ]0 m8 H7 g/ F" _7 V$ W5g; _# Q+ n; j# B
蒜頭、薑磨成末狀
2 i% T, ~' t6 a' B熱鍋，將照燒醬汁的所有食材放入鍋中燒開，沸騰後轉小火續滾5分鐘，之後觀火放涼
- q5 d) ^5 V* i' }; F9 ~9 P雞腿肉切條不斷皮5 y7 z/ m; w1 _( ~0 [( E
將切好的雞腿肉與照燒醬汁放如盒中或袋中醃，雞肉務必全部都浸泡到，醃製至少一天時間
, `- M8 _8 a4 C; { e F醃好取出雞肉退冰，熱鍋，下少許油，6成熱後雞肉表皮朝下煎，中小火6 {% n s, r( P+ L; }6 x0 h# p
表皮成微焦狀翻面，倒入照燒醬汁，開蓋煮滾，煮到收汁即可盛盤完成。$ A+ a4 W( k! J5 H7 z* e- t
by Mr.Cook2 C) E/ I$ h2 x8 {( v
$ C8 d2 O q" K, @
|
|
發表於 2021-4-21 18:09:14
收藏
贊(