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[無圖菜譜] 港式咖哩魚蛋 [複製鏈接]


, Y2 v* C% y, h# V$ q# h( [6 ~+ O# N' w* u
材料:
! T/ V0 O: Z1 V- 500 克魚漿(可以使用新鮮的魚肉或魚漿): l5 q4 D5 k7 Z2 o) [# W6 N
- 2 湯匙咖哩粉
# ~, T+ N9 T# C- 1 湯匙蒜蓉6 J$ h) U% E  N
- 1 湯匙薑蓉
3 D/ d7 T; Y+ ~" u. ]6 Z( z- 1 個大洋蔥,切碎
8 ]( z, k/ |( I3 O- 2 湯匙魚露(或醬油)+ c, A% ^+ _+ `* B. `; W
- 1 湯匙糖
/ {: M. R! n3 h, h0 H3 S* e- 1 杯面粉
$ t9 J8 U0 |$ q1 c+ ?- 適量的油(用於炸魚蛋)$ T, Q1 W  z, ?- c! {+ U

& ], G1 S% }! c$ l# Y步驟:
9 H; Y! s3 e6 B2 ~6 x4 k! Q6 l2 u9 a  J( o, Z
1. 在一個大碗中,將魚漿、咖哩粉、蒜蓉、薑蓉、洋蔥、魚露(或醬油)和糖混合在一起。攪拌均勻,直到所有的材料都充分結合。
' }1 G; U# p, b
! x" v8 @' n1 s8 y( ]7 e5 \2. 在一個平底鍋中,加熱足夠的油,溫度約為180°C(350°F)。+ }" a$ [+ _5 E; Y: N
" ]! i0 m/ u; a- J( n$ U
3. 將面粉放在一個碗中。
  x; S$ O6 ]8 ^
* h- w% \  ^7 [- E, h# s+ R* C, `9 P2 O4. 將魚漿混合物取出一小部分,用手捏成小圓形,然後在面粉中輕輕滾動,使其均勻地沾上一層薄薄的面粉。! ], c/ J/ V0 k, J$ H) ?0 M' s
" u+ ]1 C( j. m5 ^# H( t0 m
5. 將魚蛋小心地放入熱油中,炸至金黃色和熟透,約需5-7分鐘。請確保魚蛋的大小均勻,以確保烹煮時間一致。
0 K; Q9 d1 z3 P( _/ l6 e7 w0 K  a
8 Y2 {* ?$ o& N3 t6. 使用漏網或鋼勺將炸好的魚蛋從油中撈出,放在廚房紙巾上瀝乾多餘的油份。4 D# V* e7 ~7 z% r
/ ?! A8 {7 f# b3 T) y
7. 重複步驟4至6,直到用完所有的魚漿混合物。+ Z) g1 G+ ?( s' x! r1 N9 ^* y  {. e
! Z! i! a. C. _7 m. J2 Y
8. 咖哩魚蛋可以單獨食用,或搭配白飯或熱騰騰的麵條一起享用。' b7 ?+ }" n6 ]$ f
4 p2 b1 _4 S4 I* x/ E' Y! O* ]9 q
希望您喜歡這個咖哩魚蛋的菜譜!祝您烹飪愉快,享受美食!
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