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工艺:煮
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/ Y/ a8 t6 o D$ F难度:初中水平; c' I* h6 i8 j+ {- B8 f
2 ~( T r. o, P: o! R% `; f8 w人数:2人份
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; }5 m" z7 J& p4 P口味:奶香味+ d* C+ V& m: {7 q/ q
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准备时间:15分钟+ B% {: u5 f! l" y$ B1 c3 S0 R# R
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烹饪时间:<15分钟7 ]4 w; l3 B! ^% _% I
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“青酱一般是用罗勒、松子、蒜、橄榄油做的,但是罗勒的味道不是所有人都能吃得惯,换成菠菜就好多了,还补铁,今天来做一道菠菜酱意面。”( S+ G9 i, ~! G% [" y; r0 V
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主料:意大利面100克 菠菜100克
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& e5 m( c+ T% o, S3 q. b辅料:松子(生)50克
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调料:食盐1小匙蒜2瓣奶酪粉30克橄榄油25克水适量6 G! Z8 Q4 K0 F$ z
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菠菜酱意面的做法
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1.松仁放入烤箱或者不放油的厚底锅里以小火烘香后备用
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" H, M, z4 J! P+ I2.烧一锅开水放入菠菜烫10秒捞出,过一下冷水后攥干水分
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3 s% d7 x0 t. ?5 D0 i3.攥去水分的菠菜、焙过的松子,还有去了皮的蒜: e4 Z( x6 V" i% d
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4.菠菜、松仁、蒜、橄榄油、盐一起放入搅拌机内,倒入点橄榄油搅拌成糊状5 y) C* ~9 H1 o/ y
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5.烧一锅水,水中滴几滴油、放一小撮盐,沸腾后放入意大利面,按照包装说明时间把面煮熟后捞出,沥水、并拌入少许橄榄油;在意面上淋上菠菜酱拌匀,撒上奶酪粉就可以享用啦 * B' \) I+ y( N% Y: o
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