g! h( Z- E$ W 做美食,其实很多时候我们可以用最平常最普通的食材来制作,就好比这款鸡蛋米老头,所采用的就是家家户户都非常常见的米饭和鸡蛋做出来的。
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它的口感非常松脆,咬上一口让人忍不住想吃第二口,第三口,赶紧学起来吧!
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2 o! b+ f4 f9 q5 S4 ^) P0 y 主料:鸡蛋 50g、米饭 100g;
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辅料:油适量、盐适量、葱适量、咖喱粉适量;
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米饭适量,香葱切末;
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+ t5 M( O; M' d" t8 B3 A 鸡蛋一个打入碗中;
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, A/ [" d/ v2 n; p" g" ?1 I 搅成蛋液,再将米饭,葱末,咖喱粉,调味鲜全放进蛋液里搅匀;
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搅拌均匀;
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拌好的米饭糊倒进热油锅里;
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小火慢煎,两面煎黄,煎熟透;
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大功告成,很简单吧,赶紧回家试试
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一碗隔夜的剩米饭,想倒掉又舍不得,想热一热吃,又觉得不好吃。很多人都遇到过这种两难的抉择吧?
( }1 ]+ Y, p: |$ f 以后就不用再为此苦恼啦,小编教你怎么把剩米饭做成好吃到爆的炒饭!
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虾仁炒饭
! R: Y* C9 _- ?2 l# ~8 w 原料:米饭,鲜虾,鸡蛋,葱,盐,蚝油
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做法:
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1、鲜虾去皮,葱切碎,鸡蛋打碎;
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2、热锅烧油,放入葱花,爆炒虾仁,倒入几滴耗油;
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3、放入米饭翻炒,最后放入鸡蛋翻炒,加入适量盐翻炒均匀即可。
, Z g2 H# R/ o# r; G- R+ c 酱油炒饭
. \) t6 N& I, _3 T0 D6 n 原料:米饭,葱,鸡蛋,酱油,料酒,耗油,糖
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做法:
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1、一碗剩米饭用2勺酱油、少许料酒和糖,再加少许油拌匀;
! _6 ?" y% U: S+ a, p 2、做热锅,倒入油,把鸡蛋打散倒入锅中,翻炒出锅备用;
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3、再倒入锅中少许油,放入葱末煸香,然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀,再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
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番茄炒饭
* L+ B2 e4 Q' |! a; _ 原料:西红柿,剩米饭,葱花,盐。
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Z% }& _9 m2 ^. o8 K! E* O 做法:
+ y* k c. t) E- m- C 1、西红柿洗净切碎,葱切碎;
9 E1 z0 v- ?: c; N- a 2、热锅烧油,先放入西红柿爆炒,炒出汁,放入剩米饭翻炒;
" M2 ^" c& _1 B _" R" h# V 3、炒至无水后放入盐搅翻即可出锅。
. f6 X+ E$ y: I+ }$ {5 S- _ 鸡蛋炒饭
& Z5 e( ]: U$ M& q' k7 [ U 原料:剩米饭,鸡蛋,培根,葱,盐。
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做法:
$ l4 U* G. L8 B' u 1、鸡蛋打碎,放入盐搅拌均匀;
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2、培根切成小片,葱切碎;
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3、热锅烧油,放入葱花炒鸡蛋,再放入米饭翻炒;
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4、最后放入培根翻炒,加入适量盐翻炒出锅。
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咖喱炒饭
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原料:剩米饭,柿子辣椒,肉丁,葱,盐,辣酱。
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& b5 w, Z# W; P: M" q 做法:
, ?" ?) [$ m+ ^, L( i 1、柿子辣椒切块,葱花切好,猪肉碎备用;
9 F) J" c: J. K4 B# f! z/ ? 2、平底下油烧热,放入咖喱,辣酱,柿子辣椒炒香;
+ [9 M* y1 Q5 e$ }& m5 x 3、加入猪肉碎,炒熟。加入米饭,翻炒均匀,加盐调味;
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4、撒上葱花,翻炒均匀,出锅。
! \. q8 e5 [. y1 e% |: ~ | 炒饭小技巧 |
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, _+ y! ]; q; ^2 J5 _8 K! L 1、要用冷饭去炒,因为热饭的饭粒会粘在一起,具体办法可以将米饭放入冰箱冷藏。
' p& {/ W% d7 n& X! T 2、炒前将米饭装入塑料袋中,用手将米粒打散,或者用一次性手套来做,这样炒出来的饭就颗粒分明了。
4 w# {7 F2 l9 K$ K! ] 3、不要用铲子去压米饭,这样会让米饭破碎或者糊在一起。同时油锅不要过热,不然米饭会粘在锅底。
" Q: `* d! j9 {- `1 L- ^, C6 n& b 4、如果是加蛋的炒饭,记得先把蛋用油锅炒碎,不要直接倒在饭上面,会让饭粒变得糊糊的,而且起锅后也不好吃。
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用剩下来的米饭
. V0 C! x" s! g$ ?+ s( l6 k 炒一碗蓬松可口的饭
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不管是一个人吃,还是和家人一起共享
6 Z& P! V7 T. t+ u* ? 享受每一口大米重新复苏的香味
3 d$ F1 p# N1 [ 都是一件幸福的事情啊