WK綜合論壇, WK综合论坛

用戶名  找回密碼
 立即注册
查看: 151|回復: 0

[小吃&甜餅] 香草松子酥餅[11P]

[複製鏈接]
累計簽到:211 天
連續簽到:1 天
發表於 2016-6-11 10:43:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
recipe_0079393_600_fit_1464679944.jpg % g' t5 G, \5 f0 X- [. e" b
預備食材
, k2 I  V& ~& G6 Q8 ~! a+ O<餅乾麵糰>  ) M  c" s& S$ g, G" G
奶油   110克
/ L; O" ~0 n/ H) X7 I糖粉   30克
' F! C* _7 i! B# x/ b* ?! P3 }蛋黃   1個(17克)- Q/ B, S! A, Y) `
香草籽   1/2支
0 U7 `: k7 @6 O& X松子   25克
0 @9 t; r/ a: R- O: }6 u低筋麵粉   170克
6 @9 m: ]' e0 |/ p<配料>  
! G$ H0 U2 E1 D蛋白   1個
: i/ D  e; `# Q0 H" T細砂糖   約50克
- y! B+ Y  w% ?  v% ~" T' i, A步驟說明" e0 P: \  s. B0 f. W! v
01
/ B) J& J" y8 c% d/ _$ @) R奶油室溫放軟加糖粉拌勻(不要打發)0 a; j$ p# B3 M
02
7 I2 e0 r" e; u4 G0 d續加蛋黃拌勻
, P4 X; @& {& b* N- p! j03
3 M- w/ K+ Y5 N! g  g取出新鮮香草籽拌入7 X+ n" S" b2 a5 t
04% n+ l7 S9 W. O
松子烤香、切碎,加入拌勻。
& c8 C9 u$ k9 u( z" j" j3 C05
3 O: d& z4 S% |2 b9 r  @篩入低筋麵粉、拌勻。: T) o  b% ^7 e* X/ b: y7 p
06  v- x4 N: B& p2 G& E  e
搓成二條圓柱形,放冷凍至少二小時凍硬。
( O" s8 ]' K. t3 v07& K  F: I3 I8 i6 d1 C: R1 }
取出均勻刷一層蛋白 ※薄博一層即可、太多烤時會滴落、影響美觀和完整。 ※一般都是在這個步驟刷奶油,我們刷蛋白~~這就是能讓香酥度倍增的小撇步喔^^
9 ~! c2 |3 Z! f! u7 ?" A8 W081 o  ]7 v6 r' n
均勻滾一層砂糖( Y# |, |# n) b
09
; S( W4 D8 [9 H# B切1.2公分厚度,烤箱預熱170度烤20分鐘。9 Q' ^& k6 u- Q* [
10
" o) K: `9 n* d* V4 H4 v9 u放涼後可放密封罐保存。一口咬下~天然香草籽和松子的香氣瞬間在唇齒間蔓延,外層蛋白加砂糖更是香酥的不得了8 [4 N9 a9 z: M( M8 p) T+ d

4 H. W9 ]' D& o7 N$ u

4 M3 {9 _  }) ?8 ^5 |! w  V
" G% S, K: K! |0 S. @
1 Q# o4 j+ N9 g* }$ }

8 v  r4 ~3 ~5 x1 m& R8 |4 U& @0 ^+ s
回復

舉報

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則


快速回復 返回頂部 返回列表