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糖醋虎皮椒材料:辣椒300克、大蒜2-4瓣
) a4 q* a/ e' B% R: J. j) r) e糖醋虎皮椒的做法
5 v- G8 ~7 H. }2 A7 m1 Y. Z1.备好材料:青椒和大蒜1 C9 x2 I( S# Z4 d/ B: L
2.首先将青椒清洗干净,晾干水分;然后切去头尾,剖开去籽去筋。(注:喜欢辣的就不要去了筋了。)
8 l6 M9 l" m$ F1 C# Z! x3.调好酱汁:盐1克、糖5克、生抽半茶匙、香醋1茶匙
3 {/ ^0 ?8 T9 T# B3 v4.锅里倒油,烧到温热下青椒,保持中小火慢慢地煎。$ y: v0 B1 \, k
5.全部青椒煎成虎皮,下大蒜片。; n' I) m- a: \
6.炒到大蒜微黄,出香味时,将调好的酱汁倒入锅中。
) L @9 o# b; X7.立即盖上锅盖约焖半分钟。: J; q) i5 j4 z- S$ f
8.汤汁基本收干时,翻拌两下即可出锅。7 u# E6 H/ R' k9 r
糖醋虎皮椒做法小贴士
$ l4 Y; _. ~& S7 m油无需太多,但一定要用小火慢慢地煎。
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