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[海鮮類] 黑蒜韭菜小管[3P]

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發表於 2016-8-13 13:20:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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預備食材
8 E* U4 b1 p7 F! H% g- o橄欖油,塩   全部少許
: S; `" G7 a& u3 ^% q6 h' h- Y韭菜,辣椒   1把,2小根
6 S- z0 E. q  J1 n雲林黑蒜頭,澎湖野生小管   5小粒黑蒜辦,1尾
# {1 N% D& }% ?2 N: F' {( ^0 V! q8 t  E/ f
  u. e, p1 a5 C: G) O

8 t* u1 ^0 O- |* C% t3 J( k; O+ A& Z& w# X$ |( ]6 `# B
步驟說明

$ F% N$ u3 I: d$ A- |8 X+ ^: M' s; j01% }' }  H! ^- H
將小管除去內臟、外膜、眼嘴等部位後切圈;紅椒切片;黑蒜頭洗淨剝開;韭菜花切成段後洗淨,備用;
! x8 q) N1 P$ I% b5 J& p0 S6 v02  u$ U# f" E* _1 z0 _
取鍋燒熱後,放入1大匙橄欖油,加入小管,小炒一下,再接著放入韭菜段、辣椒,以中小火炒約半分鐘,加入黑蒜頭、鹽,再炒半分鐘,快炒約3~5分鐘後即可起鍋享用天然養生的健康好食材。
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6 A5 I& j, S# ~1 S1 ~  g6 }訣竅提示
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(1)記得小管(透抽)不要炒太硬和太熟,不然肉質太硬會不好吃。

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