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材料及份量:
% ?! m B* d" p1 _牛腩或牛展1斤
1 }$ c( S7 u% L: a3 e, x紅蘿蔔半斤. T7 r; }0 o' ]( ]- A5 P! j
椰菜半個
4 d9 e# x; O/ L, B! m3 Q4 ?9 X& _薯仔2隻
' `. s9 } Y R2 ]8 h: j1 J蕃茄4隻) T+ w# A9 E! n% N. V
洋蔥半個
1 v3 t3 M- e5 p. G清雞湯1罐
1 c1 _5 S5 |/ ?4 N3 x' c
J. D2 e L+ H, r$ M; R# e& }$ M5 I. [+ o& { ?7 }$ j8 N
調味料:
6 q9 D! N/ y4 b% t- T5 r7 Y, |糖2茶匙
* W# q& \+ J2 \9 u8 q( x+ y鹽、生抽適量
5 ]6 x6 `' X6 i* T9 s' G, v; e1 N/ X/ a8 j6 r. ^: `# B
- y7 l! ?: e' ~0 s, |5 e製法:
5 P6 X' q+ p, D, ?8 ]牛展或牛腩洗淨。若用牛腩將之斬件,若用牛展則可免。兩者洗淨後均須飛水。
) I! |/ P) o; _; R) _7 X" j紅蘿蔔、薯仔切細塊,椰菜切粗絲,蕃茄切片。洋蔥切絲。
' a$ v% @6 z7 A& h. T1 K) f9 m' `燒滾雞湯,放牛展/腩、紅蘿蔔先煲1水時,再加入其餘材料煮腍即可加調味飲用。
1 n. z7 j4 N p9 E" F' z1 `. t) W' k# A, `2 r5 S6 D
5 I h) Q1 U5 u, [+ O* _小貼士 :
1 r$ N2 |2 h4 C選用牛腩會比用牛展油膩,注意健康或減肥應選用牛 |
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