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[無圖菜譜] 酵母格子鬆餅

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發表於 2024-1-4 15:01:04 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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牛奶
0 l* X! W, e1 Q3 X4 P170g1 z  M, w: s. r: {) R" _6 {% I' L; M
植物油- j2 f9 E) V4 ~1 r; K
45g
0 d& k6 Y5 i# G蜂蜜
! P: p5 K! ^5 y5 k% d& A30g% l* w  u1 a3 w6 {! l+ r( p8 e( v# y
雞蛋
6 n, [; ?6 s- }6 O- ~1顆+ `$ M1 D/ c, D/ x% C
中筋麵粉
6 |' o2 j, W# N' Z150g0 ?9 t( J3 k& i& u
速發乾酵母
5 e; ~$ j9 G8 [% i. z3g" m( h, }  Q. [
海鹽
' |& p0 P% Y+ H; d, P- r" t" z! L3g' S( a8 P8 t" _1 q* r  ?3 [

1 A$ c1 M7 _! [1 M: b7 g6 P
3 l: ]4 p/ v. d' x& }+ b: j2 E鮮奶加熱到微溫(用手摸不會燙的狀態),加入植物油、蜂蜜,攪拌均勻後再加入雞蛋,攪拌均勻,最後加入麵粉、酵母和海鹽,攪拌至看不到麵粉就可以了# U) ]- s( g* m7 O/ l
將麵糊倒入保鮮盒(我用容量1000ml的保鮮盒。因為麵糊會膨脹,所以不能選用容量太剛好的保鮮盒)),蓋上蓋子,放到冰箱冰到隔天早上(如果趕著用,也可以用保鮮膜蓋住鋼盆,放在室溫約發酵2~4個小時,時間長短視室內溫度而定); J$ T. q+ w: r) P1 W8 U' v# z9 M4 c

7 U; G$ d+ H* g- X發酵後的麵糊會膨脹,並且很多大孔洞
! U1 |1 M  Z) x用湯匙再稍微地攪拌一下就可以了
/ r  T6 t4 [' P$ `) i. G6 ^& t5 ?8 D; k
鬆餅機預熱(我用小V),舀入適量的麵糊,蓋上蓋子,烤大約3分鐘(時間長短視麵糊量的多寡而定)到鬆餅表面酥脆金黃即可1 M/ M% C8 |% n& `2 c" `# q8 E
$ C) o, l1 S" `: I& u$ k& h
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