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7 A6 }6 K! \8 L# N8 L" M2 ]$ ~! @' Q2 Z烹制方法:9 ?2 T5 t0 S4 D: E8 G f- |- ~
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材料:排骨、芋头* |: {% |' s5 o8 a+ B
配料:陈皮、豆豉、蒜蓉、姜末
# g# B) k; f3 c* z/ Q9 c调料:鲁花5S压榨一级花生油、蚝油、盐、糖、老抽、生粉8 V9 [' O' b1 K
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7 S4 r: n( e& t5 A8 d# T2 E1 排骨洗干净,沥水。
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2 芋头切片后再切粒,用少许盐腌入味。烧热蒸锅,水开后将芋头放入蒸锅里蒸五至十分钟(视芋头的生熟度而定)。+ y9 w( t& o# U+ ^3 H) \
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3 将蒜蓉、豆豉和姜切粒;陈皮切去白肉,切丝。
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4 把步骤4中的配料放入排骨中,捞匀后腌20分钟。' {9 S3 l( W) y7 E v. F2 t
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5 之后再用蚝油,盐,糖,老抽将排骨捞入味。要用手将调料与食材捞匀,然后再下生粉,之后再滴入少许鲁花5S压榨一级花生油。0 m$ g0 T$ U: D( J
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% A9 ~( U& L$ t* W) p& s: A6 捞匀后,将排骨平铺在芋头上,然后送入蒸笼继续蒸约10分钟即可。
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