- 註冊時間
- 2015-10-7
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:211 天 連續簽到:1 天
|
% O9 n6 S$ s6 l- v/ ]預備食材
# U5 n. b) O- F4 f7 e7 K土司片 4片8 D$ m' H: P! g% \5 s Z5 p n
培根(切小塊) 2片0 ~. Y1 Y, c3 J# J( M- y7 v
菠菜 1小把
4 ^( d: b' |1 |6 S( J8 s' y3 r0 g融化的無鹽奶油 2小匙, I# ]0 h9 C& c: K" ` C
可融化的起士絲 50克
8 E+ D5 ~, {" q0 U N1 ^# m$ m蛋奶液
2 t, }- ]* r" U. f" @8 E全蛋(打散) 2個
- d, z" p" G9 o# }* x' |# d牛奶 350毫升) B2 e/ X( L% F- j9 W# p
鹽 適量
5 m: c/ p' I6 r黑胡椒 適量
K5 A7 G: g4 n6 ?/ r0 e( P& p! y
, J7 t) l e- P$ z
- P8 J5 j- h* l! a# s2 a. B9 U8 ~1 @* v" R9 A! G; q7 }
步驟說明! g7 O8 q: X* `) z8 ^# d
01
; R5 z7 \/ G1 n/ k" H& g製作蛋奶液。將全蛋液和牛奶拌勻後,加入鹽和黑胡椒調味
; `2 \% R# a# I" W: k02: @. ?* i) h9 {1 {3 `) y
將土司片切成小塊後,加入步驟1,浸泡10分鐘,使土司塊完全吸收蛋奶液
7 ]! l b+ w5 p9 v0 @$ K0 j03& C6 P( F0 I- | |4 P
將菠菜放入滾水中汆燙30秒後,撈出並濾掉多餘的水分,盡量將菠菜弄乾,待冷卻再稍微切碎" Z& H* n8 m# a
04% V4 ~6 c. u2 T4 I
在鍋中倒入少許油,放入培根塊煎至金黃後盛出
3 `: Q0 p5 o- I# A05" c/ ^: J0 _8 B
在烤盤內刷上一層融化的無鹽奶油,避免沾黏 ^! V' B# O1 j* J: g; ]8 t( |
06
4 @9 K! g- g) R+ I5 s! K" E) Z3 ~放入一半的步驟2,再放上一半的步驟3和步驟4,然後撒些可融化的起士絲7 F9 c8 x l3 b( M
07$ X6 m* |* ~2 y) N6 Q) r: w f# J
重複步驟6的動作(最後一層是可融化的起士絲),放入已預熱180℃的烤箱中,約烤45分鐘即可6 ~" e* C* }! _. l# p$ S
08
- |7 \* K- V) Z' R; v出爐後,靜置15分鐘再切塊享用
; w6 M2 u1 X8 @- X& A, h
2 ~0 b& a! N! }9 E6 v, q8 z/ D y4 E- S% `# {8 P0 x0 o
訣竅提示
7 h8 }' v5 A* P W$ S1. 可將一半的牛奶換成動物性鮮奶油,口感會更加濃郁9 e% |0 I% L* i5 ^
2. 土司片切不切邊皆可8 w% A. F- j% h4 V
3. 可用法國麵包、鄉村麵包或可頌等代替土司片,但用隔天的麵包較佳
4 n$ n2 N: V% i$ E$ O, q0 a4. 也可省略菠菜和培根,只放起士絲也很好吃
6 m3 g3 ]* N6 V# i3 x* d5. 配料可依個人喜好改變
6 V) n/ Z7 d) R$ h% n* ~+ M& F# b
0 ~# M( ~3 Y, `: A+ J |
|