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其实海鲜面的做法非常的简单,快捷:
$ p3 U' H8 a% C9 v一、锅里热油少许,加入蒜末、虾皮,炒出香味,盛起; ~! j8 v/ v# g
二、加水,等水煮开后煮面,然后把面捞起用冷开水(有冰水则更好)过一次;
- m' _ Y+ V* A7 L3 ^# N9 O9 v* Q: @三、把刚炒好的蒜末虾皮和高汤一起煮沸,然后加入少量的盐(视个人口味咸淡而定),再将过完冷水的面倒入汤中的时候,放入鲜虾——如果手头没有鲜虾的话,可以省略,面也一样好吃。
3 l' ~+ R7 C5 B& J( r+ `- G四、熟了以后,盛出,加葱花、海苔(紫菜也行),喜欢的话,还可以滴一点香油。" T, H; h% I8 p x0 u2 V
一碗香喷喷的海鲜面就做好了。
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